学制
三年
培养目标
本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员。
技能掌握
（1）掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能；
（2）具备沟通与表达能力，食品的安全意识、生产安全意识、良好的服务意识；
（3）具有良好的职业道德和行为规范，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才；
主要课程
烹饪概论、烹饪原料知识、中餐烹调技术、冷菜制作、布点制作、特色菜制作、药膳设计与制作、烹饪营养学、食品卫生学等。
招生对象
面向初高中学生
专业证书
厨师证、中餐烹饪证、面点证、营养配餐证
就业方向
毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计等。
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